دراسة حديثة تبرز أهمية التحول نحو الأطعمة النباتية

تظهر دراسة حديثة نُشرت في دورية BMC Medicine نتائج مشجعة حول استبدال الأطعمة الحيوانية بخيارات نباتية وتأثيره على الصحة العامة الدراسة الشاملة، التي قادها باحثون من مركز السكري الألماني في دوسلدورف، استندت إلى تحليل 37 دراسة سابقة، وتشير إلى أن هذا التحول يمكن أن يلعب دورًا هامًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

رئيسة مجموعة البحث المنهجي بالمركز، سابرينا شليزنجر، أكدت أن النتائج تظهر "المزايا الصحية المحتملة" لتضمين المزيد من الأطعمة النباتية في النظام الغذائي. وتعتبر هذه المراجعة الأولى من نوعها التي تركز بشكل خاص على العلاقة بين استبدال الأطعمة الحيوانية والأمراض القلبية والسكري.

الدراسة تسلط الضوء على أن اللحوم المصنعة، التي تمر بتمليح أو معالجة، تحتوي على أحماض دهنية مشبعة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. في المقابل، تحتوي البديلة النباتية مثل المكسرات والبقوليات على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يُظهر تأثيرًا إيجابيًا على الالتهابات.

من الملاحظ أيضًا أن هناك تأثيرًا إيجابيًا قد يعود لأسلوب الحياة الصحي الذي يتبعه أولئك الذين يفضلون الأطعمة النباتية برغم محاولة التحكم في العوامل المؤثرة مثل ممارسة الرياضة والتدخين، إلا أنه يظل من الصعب استبعاد هذا التأثير.

يشير الباحثون إلى أن هذه الدراسة تعزز فهمنا للعلاقة بين الغذاء والصحة، وتشير إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية قد يكون خطوة إيجابية نحو تعزيز الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.

يبرز هذا البحث أهمية التفكير في تحسين نمط الحياة الغذائي للحفاظ على صحة جيدة والوقاية من أمراض تهدد حياة الفرد.