عصير الملوك وطريقة تحضيره بالمنزل

كتب المهندس/احمد جابر صيام، مؤسس مبادرة سطح أخضر 

سُميّ الكرفس قديما بعصير الملوك لفوائده ، كما يعتبر مشروب هام في فصل الصيف حيث يعمل علي زيادة محتوي الجسم من المياه.  

ومما قيل عنه:
ولدورةٍ دمويةٍ خُذ قِرفةٍ...
أو كُرفساً إن كان ضغطُك عالي.

ومن أهم فوائده:
- مفيد للعظام حيث تمثل نسبة الصوديوم به 23% وهي نفس النسبة الموجودة بالعظام 
كما أنه يشبه العظام لإحتوائه علي الكالسيوم والسيليكون. 
- مفيد في برامج التخسيس لقلة محتواه من السعرات الحرارية ويحسن الهضم.

- ومن فوائد عصير الكرفس(عصير الملوك):
- يحتوي علي فيتامين أ، ك، c ، b لذالك يعمل كمضاد للأكسدة.
- يحتوي علي عناصر الحديد والماغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
- يعمل كمضاد للإلتهابات ويقلل ضغط الدم.
- يساعد علي النوم لإحتوائه علي الماغنيسيوم.
- يعمل علي زيادة محتوي الجسم من المياه. 

ميعاد الزراعة:
يمكن زراعته علي مدار العام.

طريقة الزراعة في المنزل:
بالبذور 
- يتم تجهيز التربة ايا كان نوعها، وتعبأ في الأصيص أو أي وعاء. 
- تروي الترية بالماء ريا غزيرا.
- ثم يتم نثر البذور علي سطح التربة.
- يتم تغطية البذور بطبقة خفيفة من التربة.
- تروي التربة ري خفيف بواسطة الرشاش.
- يراعي تغطية الأصيص بغطاء من البلاستيك، ثم نضعه في الظل لحين عملية  الإنبات 
وبعد الإنبات نزيل الكيس البلاستيك، ثم ننقل الأصيص تدريجيا الي الشمس.
- ويتم حصاده  كل شهر تقريبا، ليُأكل طازجا، أو يتم تحضير العصير.