كيف تفرق بين الأسماك الطازجة والتالفة؟

كشفت وزارة الصحة والسكان من خلال منشور توعوي لها، عبر صفحتها الرسمية علي موقع التواصل الاجتماعي “ فيس بوك ” طرق التفرقة بين الأسماك الطازجة والتالفة.

كيف تفرق بين الأسماك الطازجة والتالفة؟

الأسماك الطازجة : لون الخياشيم أحمر زاهي أو لامع ذو رائحة مقبولة.

الأسماك التالفة : لون الخياشيم بني أو غامق ولها رائحة كريهة.

الأسماك الطازجة : عند قطعها لا يلاحظ أي نزيف دموي بها.

الأسماك التالفة : عند قطعها يحدث نزيف عبارة عن سائل لونه أحمر داكن ذو رائحة كريهة.

الأسماك الطازجة : عند وضعها في إناء به ماء فتهبط إلى القاع.

الأسماك التالفة : عند وضعها في إناء به ماء تطفو إلى الأعلى ويحدث الطفو كذلك في الأسماك المصادة بالمبيدات.

تحذيرات من سمكة الأرنب

حذرت مديريات الصحة بالمحافظات الساحلية من انتشار سمكة الأرنب السامة بعد انتشارها بالشواطئ وقيام الصيادين باصطيادها ثم بيعها قطع فيليه، حيث تم ضبط كمية فيلية منها في دمياط، ولا يعرف الكثير من الأشخاص عنها..

أكد الطب البيطري أن سمكة الأرنب تحتوي على سم من أخطر السموم وليس له مضاد للسموم.

وسمكة الأرنب أو القراض هي سمكه لها أسنان تشبه الأرنب ويتم سلخها مثل الأرنب لذلك سميت بهذا الاسم.

هذه السمكة تحتوي على سم يسمي الـ (tetradotoxin) والذي يمنع نقل الإشارات العصبية بين الأعصاب والعضلات وهذا السموم موجود بغدد موجودة في السمكة تحت الجلد والأحشاء والكبد وعند صيدها وتنظيفها يصاب اللحم والعضلات بالسم وتباع علي هيئه سمك فيليه

أعراض الإصابة تنميل حول الفم والوجه وقيء ووجع بالبطن وارتخاء بالعضلات يظهر ع هيئة صعوبة ف البلع والكلام والتنفس وممكن يؤدي الي توقف عضلات التنفس والوفاة ف الحال.

تظهر الأعراض في خلال من ساعتين إلى ثلاثة من الأكل ويمكن أن تصل إلى ٢٠ ساعة لذلك يجب عدم تناول سمك غير معلوم المصدر أو تناول سمك الأرنب.

8 أسماك سامة في السوق المصرية

رغم أن سمكة الأرنب هي واحدة من أخطر أنواع الأسماك وأشدها فتكًا بالإنسان، إلا أنها ليست الوحيدة في مصر، فقد حذرت شعبة الأسماك بالغرف التجارية المصرية المواطنين من شراء 8 أنواع من الأسماك لإحتوائها على الصحة والسلامة لاحتوائها على سموم في أجزاء من جسمها، تتمثيل في:

الأسماك الصخرية، وهي سامة جدًا موجودة في البحار والمحيطات على مستوى العالم، ولديها 13 شوكة سامة جدًا، تتسبب في وفاة الشخص خلال مدة أقل من 24 ساعة

سمك العقرب والمعروف بوجود زعنفتين سامتين على ظهره تُسببان آلامًا حادة وتورمًا

سمك القط الذي يمكن أن تُسبب زعنفته الشوكية جروحًا مؤلمة

سمك البالون

سمك دجاجة البحر

سمكة البقرة أو الرقيطة

سمك البلامة

سمك القراض أو الأرنب