الطب البيطري يكشف سبب النقط البيضاء باللحم عند وضعها في الفريزر
نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري على صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن سبب ظهور نقط وعلامات باللحمة بعد تفريزها.
وقالت نوح في منشورها: عند ظهور نقط بيضاء فهو ليست سل ولكن إذا وضعت لحمة بالفريزر من مدة وفيها بقع بيضا أو صفرا.. لا يفسر ذلك هرمون أو مرض الجدري أو سل، لأن مرض السل باللحوم لا يظهر في اللحمة.
وكشفت نوح إن هذه التعليمات هي حروق تجميد من الفريزر، مشيرة إلى أن هذه الحروق تظهر عند قطع الكيس بالفريزر وتكون درجات البرودة متفاوتة.
كما أن دخول البخار داخل الكيس يعمل علي تكون تلج خفيف على بعض الأجزاء.
ولا تظهر هذه العلامات وستختفي بعد ألف من التجميد، ولكن أوضحت نوح أم فائدتها لم تكن مثل اللحم الطازج.
كما أكدت الدكتورة سماح نوح أم كثرة فتح وإغلاق التلاجة أو الفريز يحدث نمو فطري خفيف يتسلل لكيس مقطوع.
