طريقة عمل الفتة المصري

هنسلق اللحمه بعد ما كان اقطعنها الي قطع متوسطة الحجم في مياه مغليه
و نضع عليها ورق لورا و الحبهان و المستكه و البصلة و الملح والفلفل الاسود
وبعدين نعمل الرز بالطريقة المعروفة والعادية لحد ما يستوي كويس
نبدا اننا نحط السمنه والزيت وبعدين نجيب الثوم المفروم
ونحمره فيه لحد مايبقي لونه اصفر ذهبي و نضع الخل
وبعدين نضع عصير الطماطم و الصلصة
و نسيبها لحد ما تتقل ونحط و الفلفل الاسود وكسبره ناشفة و كمون و زعتر
وبعدين نضع شوربة مقدار كوب ونص ونتركها تغلي لدقيقتين و نظبط الملح
وبعدين نضع العيش المحمص و الناشف في صينية كبيره
و نضع عليه ملعقة سمنة و ٢ كوب شوربة ساخنة و يترك حتي يطري العيش قليلا ثم يوضع في مصفاة لإزالة الشوربة الزائدة ثم يقلب العيش في كوب من صلصة الطماطم و الثوم لتعطيه طعم تحفة
لتقديم الفتة
توضع طبقة من الأرز ثم طبقة من العيش بالصلصة ثم طبقة أرز و يوضع فوقها صلصة الطماطم ثم قطع اللحمة المسلوقة المحمرة و تقدم