جامعة هارفارد تحدد مكونات وجبة الطعام الصحية
حددت جامعة هارفارد، أكبر جامعات الولايات المتحدة الأمريكية مكونات وجبة الطعام الصحية الخاصة بالفرد.
وجاءت أبرز التوصيات كالتالي:
-يجب أن يكون نصف الطبق من الخضروات والفواكه بجميع أنواعها وألوانها، مع عدم احتساب البطاطس والبطاطس المقلية ضمن هذا النصف.
- ربع الطبق من الكربوهيدرات المكونة من الحبة الكاملة الأرز البني أو حبة القمح الكاملة أو حتى المكرونة التي تصنع من حبة القمح الكاملة مع التقليل من الأرز الأبيض والدقيق الأبيض.
-ربع الطبق الأخير يكون من البروتينات مع التوجه أكثر للأسماك والدجاج والفول والمكسرات ويمكنك استخدام القليل من الجبن والقليل من اللحوم الحمراء لأن الكثير منها غير جيد.
-تجنب اللحوم المصنعة تماما مثل الهوت دوج واللانشون والباكون والسوسيس وغيرها.
- شرب الكثير من الماء.
-القهوة أو الشاي بدون سكر أو مع القليل من السكر.
-يجب تناول اللبن من كوب إلى اثنين يوميا.
-العصائر كوب صغير.
-الابتعاد عن المشروبات الغازية وذوات السكر الكثيف.
-عدم استخدام الزيوت المهدرجة (السمن المهدرج الصناعي) والأفضل هو استخدام الزيوت النباتية أفضلهم زيت الزيتون والكانولا ثم زيت عباد الشمس والخضروات، واستخدام الزبدة بكميات قليلة.
