نظام مثالي للوقاية من الأمراض.. حمية ”الفايكنج”
تحظى حمية الشمال (Nordic Diet)، والمعروفة أيضا باسم حمية "الفايكنج"، برواج وانتشار كبيرين في الوقت الحالي.
وتعد حمية الشمال، بحسب خبيرة التغذية الألمانية كارولين جروت، نظاما غذائيا شائعا في دول شمال أوروبا.
وأشارت جروت إلى أن النظام الغذائي الاسكندنافي يشمل الحبوب الكاملة، وخاصة الجاودار والشعير والشوفان.
وتلعب الخضروات الجذرية مثل الشمندر الأحمر والجزر دورا مهما أيضا، إلى جانب التوت والفاكهة مثل التفاح والكمثرى، بالإضافة إلى المكسرات والفطر والبقوليات.
وإلى جانب الأطعمة النباتية تشتمل حِمية الشمال أيضا على أسماك غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة أوميجا 3 مثل الماكريل والسلمون والتونة والرنجة، بالإضافة إلى منتجات الألبان قليلة الدسم.
ونادرا ما يتم إدراج اللحوم في القائمة؛ حيث عادة ما يتم تناولها بمعدل مرة واحدة فقط في الأسبوع.
وتتكون الزيوت في النظام الغذائي الاسكندنافي في الغالب من بذور اللفت وعباد الشمس وبذور الكتان.
وأكدت جروت أن حمية الشمال تعمل على إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف والمواد النباتية الثانوية، مما يساعد على التمتع بصحة جيدة والوقاية من الأمراض العصرية الشائعة كداء السكري وارتفاع ضغط الدم، والتي ترفع خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
