مخاطر العصائر الشعبية على الصائمين
قالت دكتورة ميرفت السيد، استشارى طب الطوارئ والإصابات واستشارى طب المناطق الحارة وأخصائي جودة الرعاية الصحية وأخصائي السلامة والصحة المهنية، إنه في رمضان، ومع الصيام الطويل، العصائر الرمضانية المحلاة، كوب عرقسوس، أو كيس تمر هندي متلج، أو خروب أو سوبيا أو الدوم أو الكركديه لونها ملون مغري…ويبقى السؤال الأهم: هل هذه العصائر آمنة؟
معظم هذه العصائر تباع في الشارع و غالبا في جردل كبير مكشوف، من غير محل، ولا ثلاجة، ولا رقابة، و يقدم في كوب بلاستيك أو كيس شفاف مثل كيس اللبن.
شرب العصير المحلى يرفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع، مما يجعل البنكرياس يفرز كميات كبيرة من الإنسولين لمحاولة السيطرة على السكر. الإفراط المتكرر يؤدي إلى إرهاق البنكرياس، زيادة الوزن، وارتفاع خطر الإصابة بالسكري على المدى الطويل.
واكدت دكتورة ميرفت السيد أن هذه العصائر كارثة صحية
1- مصدر العصير نفسه غير معروف و تم إعداده خلال فترة زمنية مسبقة، قد يكون محضّر من الفجر ومكمل طول اليوم، وبدون ضمان لنظافة المياه المستخدمة
2- الجردل الكبير المكشوف، معرّض للتراب، وعوادم السيارات، الذباب والحشرات و أيدي ناس كتير تدخل وتطلع وكل ده بيخلّي العصير بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا
3- التلج… القصة اللي ناس كتير بتغفل عنها، و الخرافة للشائعة "التلج يقتل الميكروبات" ولكن الحقيقة، التلج يحفظ الميكروبات، ولا يقتلها، لو التلج معمول من مياه غير نظيفة، فالخطر بيتضاعف، قطع التلج المكشوفة بتتلوّث بسهولة جدًا
4- الألوان الصناعية، ليبقى العصير، أفتح -أغنى لون- يشد العين، فبعض الباعة يضيف ألوان صناعية رخيصة، غير مخصصة للاستخدام الغذائي وهذا من الممكن أن يسبب حساسية، اضطرابات معدة، مشاكل كبد مع التكرار
5- السكر… ليس قليل، حتى لو العصير “طبيعي” غالبًا بيبقى محلّى بزيادة و ده فى حد ذاته يمثل خطر على مرضى السكر، ويسبب عطش أكتر بعد الإفطار و يجهد المعدة فجأة بعد الصيام
وصل عدة مرضى إلى الطوارئ يعانون من هبوط حاد بالضغط وارتفاع السكر المفاجئ بعد شرب كميات كبيرة من العصير المحلى خلال الإفطار، خاصة: العصائر المضاف لها ألوان صناعية، التي تزيد من الإجهاد على الكبد والكلى، وتسبب أحيانًا تحسس شديد أو اضطرابات هضمية.
و أضافت دكتورة ميرفت السيد أن أكتر ناس تتأثرا، الأطفال، كبار السن، مرضى السكر، مرضى الضغط، أصحاب المناعة الضعيفة أو المعدة الحساسة
واعلنت دكتورة ميرفت السيد أهم النصائح لتفادى الأزمات الصحية للعصائر الرمضانية المحلاة، فإن العصير الرمضاني طقس جميل، لكن ما يباع في الشارع من غير رقابة يتسبب فى مخاطرة صحية حقيقية
1-عمل العصير في البيت أو اشتريه من مكان معروف ونظيف
2- استخدم مياه مفلترة
3- ابعد عن الألوان الصناعية
4- الاعتدال فى استخدام السكر، قلل كمية السكر أو امزج العصير بالماء لتخفيفه.
5- اشرب العصير ببطء وعلى دفعات لتجنب ارتفاع السكر المفاجئ.
لان صحتك في رمضان ليس فى شكل الكوباية المثلجة ذات ألوان و لكن صحتك فى المصدر الأمن الموثوق فيه.
