بالصور .. «الديار» داخل المجزر الآلي بمنطقة عبد القادر لرصد استعداداته لاستقبال عيد الاضحى المبارك بالاسكندرية
قبل ساعات قليلة مع بداية عيد الاضحي المبارك شهد مجزر الاالي عبد القادر بحي العامرية بالاسكندرية استعداداته لاستقبال الاضاحي من التجار و المواطنين قبل عيد الأضحى المبارك ورصد موقع «الديار» استقبال المجزر الاضحي لذبحها و تم رصد أيضا مراحل الذبح والتقي «الديار» بمدير المجزر ليحدثنا عن استعدادات المجزر قبل العيد .
قال الدكتور «محمد رمضان»، مدير المجزر الآلي بمنطقة عبد القادر، في حديثه لـ"للديار " أن المجزر قبل العيد يبداء من رفع كفائته الاستعابية و زيادة العاملين داخل المجزر و زيادة الذبح لافتا يتم عمل داخل المجزر وردتين من الساعة الخامسة فجرا حتي الساعة السابعة مساء وتكون معدلات الذبح الضاني من 800 الي 1000 و عجل شنمبري أو جموس من 150 الي 250
واضاف «رمضان» إن هناك عدة مراحل لاستقبال الذبائح، والتي تبدأ من لجنة الباب وإذا كانت عمل بها تحت السيطرة لافتا اننا يتم التحكم لنا بشروط اولا تموينية وان يكون العجل الذكر وزنه 400 كجم أو كسر سنتين و بالنسبة للإناث تكون 6 سنوات خالية من العشار وثانيا الصحيه أن يكون خالية من الأمراض الظاهرية أو المعدية مضيفا أنه أوقات يأتي لنا حاله مرضية بناء عليها يتم تشكيل لجنة و تم عمل محضر لها و يتم ذبحها في مكان خاص بها أو يأتي لنا المربي بأنه يوجد حاله غير صالحه للتربية من الناحيه التناسلية أو العمر بناء عليها يتم إرسالها الي مديرية الطب البيطري لفحصها ام تكون صالحه للتربية من عدمه .
وتابع «رمضان» أن مجزر عبد القادر اليأ بالنسبة للحيوانات الكبيرة تمر ذبح الاضحية بعدد من المراحل اولا وضع الاضحيه داخل برميل للذبح ثم يتم رفع الاضحيه علي تشنكنفيرا ثم مرحلة فصل الكوارع و السلخ منطقة الفخدين ثم سلخ البطن و كتاف ضهر الاضحيه ثم مرحلة الجلاده لنزع الجلد من الاضحيه ثم مرحلة التجويف و التقوير وهي إزالة الكرشه التي يتم استلمها منصه أخري لتنظيفها و وضعها داخل براميل ثم مرحلة تنزيل الرئة و القلب لافتا أنه بعد الذبح يتأكد الطبيب البيطري من خلو الحيوان المذبوح من أى أمراض باطنية و الكشف علي الغدد اللفاوية و لسان و الكشف الطبي علي الاضحيه ثم تأتي مرحلة نشر الحيوان بمنشار كهربائي ثم الختم و يوجد شكلين للختم على اللحوم، الختم الدائري للحوم صغيرة السن والحجم، اما الختم المربع للحوم كبيرة الوزن والسن لافتا أنه يوجد بالختم علامة سرية يتم تغيرها يوميا و يوجد نسخه منها في إدارة التفتيش علي للحوم بالمديرية لتطابق الختم الموجود بالختم داخل المحلات ثم المرحلة الاخير وهي الميزان وهي وزن الأضحية صافيه لحم فقط
اما بالنسبة ذبح الضاني داخل المجزر قال «رمضان» «للديار» : أن ذبح الضاني الخرفان بيكون الذبح يدوي أرضا و تمر أيضا مراحل وهي الذبح ثم النفخ و سلخ ثم اخراج الكرش و محتويات الاضحيه ثم الكشف عليها من قبل الطبيب البيطري المختص لسلامه الأضحية من اي أمراض ظاهرية و داخلية
وقد شهدت مديرية الطب البيطري بالإسكندرية استعدادات قبل قدوم عيد الاضحي المبارك حيث قال اللواء الدكتور «يوسف عبد حميد شباط» مدير مديرية الطب البيطري بالإسكندرية في تصريحات خاصة لموقع «الديار» أن المديرية بداءت منذ أيام قليلة في استعداداتها و رفع كفاءة المجازر و المرور المستمر عليها و علي الشوادر حسب توجيهات اللواء محمد الشريف محافظ الاسكندرية لافتا أنه تم فتح المجازر الحكومية الذبيح للمواطنين بالمجان خلال أيام عيد الأضحى حتي رابع يوم و هذا للحد من الذبيح بالشوارع و ظهور المحافظة بالمظهر الحضاري اللائق
واضاف «شباط» «للديار» أن المديرية قامت خلال الأيام ماضية بتطوير و رفع كفاءة خطوط الذبيح بالمجازر الحكومية لاستقبال عيد الأضحى المبارك التي يبلغ عددها 4 مجزار علي مستوي محافظة الاسكندرية مجزارين تابعين الي المديرية و و المجزر الاخر تابع لكلية الزراعة و المديرية تشرف عليه فنيا لافتا أن المجزر الآلي للحوم بزاوية عبد القادر بمنطقة العامرية غربي المدينة و التي تم تطوير كفائته للذبيح 40 عجل/ساعه باجمالي 400 عجل في الورديه 10 ساعات ومعهم عدد 1000 ضأن(خروف) ومجزر أبو قير للحوم شرقي المدينة و الذي تم زيادة كفاءته للذبيح به ٢٠٠ عجل/ورديه ومعهم ٥٠٠ ضأن و مجزر كلية الزراعة تم كفائته للذبيح الي 300 عجل بقري أو جاموسي و 750 ضأن في الوردية الواحدة لافتا أنه تم وقف جميع الإجازات الخاصة بالاطباء البيطريين و تم زيادة أعدادهم للعمل بالمجازر خلال أيام عيد الأضحى المبارك، لضمان حسن سير العمل عن طريق انتداب أطباء بيطريين من مختلف إدارات المديرية طوال أيام العيد.
واضاف «شباط» أن المديرية تم عمل تفتيش و الرقابة علي اللحوم بجميع المنافذ الثابتة و المتحركة بالاشتراك مع مباحث التموين و لجنه من المحافظة بالمرور علي المجازر لمتابعتها و عمل معاينات لشوادر الذبيح الاضاحي خلال أيام العيد بالاشتراك مع الأحياء
و أشار «شباط» انه تم توفير 400 شادر علي مستوي المحافظة تحت رقابة المديرية و رئاسة الحي و ادارة المرور و شرطة المرافق و الرصد البيئي و الصرف الصحي و ذلك لسهولة علي المواطنين الذين يواجهوا صعوبة في الوصل إلي المجازر المحدده لافتا أنه عند مخالفة إقامة شادر أو الذبح خلال أيام عيد بدون تصريح يتم غلق المحل لمدة 60 يوم و تحصيل غرامه لإعادة الشي لاصله بمبلغ 20000 الف جنية و دفع غرامه للبيئة بمبلغ 25000 الف جنية
كان محمد الشريف محافظ الاسكندرية، أعلن فتح كافة المجازر الحكومية بالمحافظة بالمجان أمام المواطنين الراغبين في ذبح الأضاحي مع توقيع الكشف عليها وهي: مجزر العامرية ومجزر أبو قير، وذلك خلال الفترة من أول أيام عيد الأضحى المبارك وطوال أيام التشريق الثلاثة
