القومي للتغذية: أرجل الدجاج بديل غذائي غني بالبروتين

أكد المعهد القومي للتغذية أن أرجل الدجاج من المصادر غير المكلفة في التغذية وتعتبر أيضا غنية بالبروتين غير انها تحتوي على سعرات حرارية ولكن بصورة معتدلة، فعند إزالة الجلد توفر رجل الدجاجة 106 سعرات حرارية في حين أن الفخذ بدون جلد الدجاجة يحتوي على 176 سعرا حراريا.

وأضاف المعهد القومي للتغذية أن أرجل الدجاج تحتوي أيضا على البروتين والفيتامينات والمعادن اللازمة لإصلاح أنسجة الجلد ونمو العضلات غير أنها غنية بالكولاجين الضروري لتجديد خلايا البشرة، وتأخير علامات الشيخوخة، والحفاظ على صحة الشعر والأظافر، ومنح الغضاريف المرونة التي تساعد المفاصل المتصلة بها على الحركة وهذا يساعد على تخفيف آلام المفاصل.

وأشار المعهد القومي للتغذية إلى أن أرجل الدجاج أيضا تعتبر مصدر مهم للڤيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم مثل الفسفور والسلينيوم الذي له دور مهم فى الحفاظ على الهرمونات المسؤولة عن الغدة الدرقية.

وأوضح القومي للتغذية أن أرجل الدجاج تحتوي على 18.5 ميكروجرام من السيلينيوم، و158 ميللجرام من الفوسفور، أي 34%، و23% من الكمية الموصى بتناولها يوميًا.

وتعتبر أفضل طريقة لتناول أرجل الدجاج أن يتم تقديمها مشوية مع قليل من الزعتر، والفلفل الأسود المطحون قبل التقديم، وقليل من زيت الزيتون.

وأكد المعهد القومي للتغذية أن سعر الكيلو من أرجل الدجاج هو 10 جنيهات فقط، وهو سعر ملائم ومناسب للجميع.