د . مروة شعير تكتب : كيفيه التعامل مع كورونا في شم النسيم

ايام ويستقبل المصريين شم النسيم ويقبلون على تناول الاسماك المملحه وغيرها من العادات الغذائيه المقترنه بهذه المناسبه المصريه العتيقه...ولكن في هذا العام الامور تختلف تماما فاذا كنا في الاعوام السابقه نحذر وبشده من تناول الاسماك المملحه ولكننا كنا نخاطب من يتناولها بمجموعه من التوصيات الاحترازيه كتناول ١٠٠_١٥٠ جرام لحوم صافيه منها مع الكثير من الخضروات ومصادر البوتاسيوم وتناول العيش البلدي وشرب الليمون والابتعاد عن المياه الغازيه والحلويات الشرقيه وضروره ان ياخذ مطهر معوي تحت اشراف الطبيب والتوجه للمستشفي عند الشعور ببدايه ضيق التنفس....اما هذا العام وفي ظل كورونا فاننا نحتاج الي دائما الاحتفاظ بحاله من المناعه القويه وايضا تجنب احتماليه حدوت تسمم وما يتبعه من اختلال في وظائف الجهاز التتفسي والعصبي...فهل الاسماك المملحه تضعف الجهاز المناعي نعم تضعفه. فارتفاع ضغط الدم نتيجه تناول الاملاح يضعف المناعه كذلك حدوث نزلات معويه واسهال نتيجه تناولها وما يترتب عليه من فقد سوائل الجسم يتسبب في اضعاف مناعه الجسم...والسؤال هنا كيف تقضي شم نسيم صحي ذو مناعه متزنه

اولا الافطار

يبدا الافطار بتناول مشروب دافئ ويفضل ان يكون مدر للبول وغني بمضادات الاكسده كالشاى الاخضر او القهوه الخضراء وتناول البيض الملون بالوان طبيعيه كالكركم والبنجر والكركديه او الوان حلويات وتباع عند العطارين ومحلات مستلزمات الحلويات او مزين بالقص واللزق؛تناول فطائر شم النسيم البريوش او المنجأونه؛وجبن بدون ملح وخضروات مقطعه شرائح وخضروات ورقيه

وجبه الغذاء

يفضل تناول الاسماك والمحار لانها من المصادر الغنيه بالاوميجا ٣ والهامه لرفع المناعه،ويمكننا اذا اردنا تناول الرنجه فهي غنيه ايضا بالاوميجا ٣ ويجب ان تكون من مصادر موثوقه مغلفه مدون عليها الصلاحيه والقوام متماسك ولونها ذهبي وخاليه من وجود ملح على جسمها من الخارج ،وتعرض للحراره وينزع جلدها وتتناول او تدخل في اصناف سلاطات مختلفه باضافه الليمون والخل والويت والطحينه والبطاطس المسلوقه والكمون؛والاصناف السلطات عديده ومتنوعه وممكن ايضا تناول سلطات الانشوجه

يراعي تقديم طبق سلطه البطاطس بصوره رئيسيه لانه غني بالبوتاسيوم ويقوم بامتصاص الاملاح واخراجها من الجسم ..كذلك تناول البصل الاخضر لانه غني بالعديد من العناصر الهامه وماده الجلوكونين وهي ماده هامه لمرضي السكر ولكن مرضي القولون يحذروا من تناوله

يقدم العيش البلدي وخضروات مقطعه يقدم عصير الليمون واو البرتقال او الليمون بالنعناع ويفضل تحليته بالعسل الابيض ونتجنب تماما المياه الغازيه

الحلو يقدم بعد ساعه من الغذاء عباره عن كنتالوب وكيوي وموز او سلطه فاكهه او ايس كريم طبيعي مضاف اليه فواكه

العشاء...يفضل فواكه غنيه بالالياف كالتفاح وفيتامين c كالجوافه والبرتقال وممكن لبن رايب او زبادي فهو غني بالبروبيوتك.

المسليات ...يفضل الترمس بالليمون او لب دوار الشمس بدون ملح او سوداني بدون ملح فكلها اغذيه عاليه القيمه الغذائيه وترفع المناعه