وكيل صحة دمياط للديار .بلاش الناس تاكل فسيخ يوم شم النسيم

تزامنا مع إقتراب موسم شم النسيم والذى يتجه فيه الكثير من المواطنين لأكل السمك المملح (الفسيخ )والمدخن (الرنجه) وما يحدث فى هذا اليوم من إصابات بين الكثير من المواطنين بسبب عدم صلاحية الكثير من هذه الأسماك قامت الديار باستطلاع اراء بعض المواطنين وأيضا المختصين فى هذا الشأن.

أحمد مختار ويعمل نجار يقول أنه وأسرته يحبون كثيرا أكل الفسيخ حيث يعتبرونه أكله مميزه كثيرا ما يقومون بتصنيعها فى البيت عندهم أو يقوم بشرائها من عند بعض البائعين الذين يثق فيهم ،وعن تعليقه على ما يقال من وقوع إصابات بين المواطنين جراء أكل الفسيخ قال .على كل واحد عاوز ياكل فسيخ يدور على فسخانى معروف ومضمون ويشترى من عنده .

أيضا قالت هبه السيد موظفه .أن أسرتها منقصمه بين من يحبون الفسيخ وآخرين لا يحبونه ولكن تواجده فى البيت بصفه تكاد تكون منتظمه بغض النظر عن الرافضين لأكله وخاصة فى يوم شم النسيم حيث نقوم بحجز الكميه المطلوبة من عند فسخانى بنثق فيه وبنتعامل معاه من زمان ومحصلش عندنا إصابات منه قبل كدا .

جدير بالذكر أن طريقة عمل الفسيخ تعتمد بالأساس على وضع السمك البورى فى الملح بطريقة معينه ولأيام محدده فى درجة حراره معينه ،

وعن هذه الأسماك قال الدكتور خالد عبد الغنى وكيل وزارة الصحه بدمياط فى تصريحات خاصه للديار . أن الأسماك المملحه لايوجد لها مواصفه قياسيه نستطيع أن نقيس عليها جودة هذه الأسماك وبالتالى فإن كل تاجر يقوم بعمل الفسيخ بحسب رؤيته هو بدون التقيد بمواصفات والكثير منها يشوبه عدم الأهتمام وعدم النظافه وهو ما يتسبب فى إصابات بالتسمم كثيره وبخاصه فى يوم شم النسيم وأنا أنصح المواطنين بعدم تناول هذه الأنواع من الأسماك حفاظا على سلامتهم