القهوة الإيطالية الإسبريسو على قائمه اليونسكو للثراث الإنساني

لمن لا يعرف تعتبر القهوه الايطاليه المعروفه باسم الاسبريسو من أهم ملامح الحضاره الايطاليه و هويتها و التي يرجع تاريخ تصنيعها في ايطاليا الي العام 1901 مع ابتكارات الثوره الصناعيه و بزوخ اول نوع من ماكينه القهوه السريعه.

حتي أصبحت القهوه الايطاليه دونا عن كل انواع القهوه في مختلف بلدان العالم ذات مذاق خاص تتميز به عن غيرها و في اخر دراسه جاءت القهوه في المرتبه الثانيه بعد الماء بالنسبه للايطاليين و في نفس الدراسه كشفت أن 98% من الإيطاليين يتناولون القهوه الاسبريسو يوميا.

و من المعروف أنه لا يزور أحد ايطاليا أو يمر بها إلا و تذوق القهوه الاسبريسو و لذلك منذ العام 2015 و ايطاليا تحاول أن تخلد و توثق منتجها المتميز و تم تقديم طلب الي اللجنه الوطنيه الايطاليه لليونسكو لحمايه القهوه الاسبريسو الايطاليه الشهيره و تمت الموافقه المبدئية علي الطلب في العام 2019 حتي حدث تسارع الأحداث في هذه الأيام و تمت الموافقه بالإجماع بتسجيل القهوه الاسبريسو الايطاليه التقليديه في تراث اليونسكو كتراث للاغذيه الزراعيه الايطاليه.