ياميش رمضان .. زمان
هناك العديد من الطقوس والعادات التى تناقلها المصريون خلال الشهر الكريم عبر عقود مختلفة، استمر بعضها باستمرار الاحتفال بالشهر حتى أصبح من علاماته المميزة، ومنها "ياميش رمضان".
ففي القرنين الرابع عشر والخامس عشر الميلادي بالقاهرة؛ كانت أصناف الياميش تُفرش على أبواب الحوانيت متضمنه قمر الدين والتي كانت تعج بها سوق السكرية داخل باب زويلة، فيتسابق الشعب إلى الاغتراف منها، وكانت رخيصة السعر فيتمتع بها الغني والفقير، وتقدم للضيوف، ويوزع منها على أطفال الحارة حينما يطوفون على المنازل بفوانيسهم الموقدة محيين أصحابها.
وكانت وكالة قوصون بشارع باب النصر بالقاهرة أشهر أسواق بيع الياميش فى مصر ومقر تجار الشام الذين ينزلون فيها ببضائع بلاد الشام من زيت وصابون وفستق وجوز ولوز. فكانت حركة التجارة فيها مدهشة لكثرة ما فيها من أصناف البضائع وحركة البيع والشراء. ثم انتقلت فيما بعد تجارة المكسرات إلى وكالة مطبخ العسل بالجمالية ثم وكالة البلح ببولاق أبو العلا، وساحل روض الفرج.
