«تحديات تصنيع التمور».. برنامج تدريبي بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
افتتح اليوم الأستاذ الدكتور شاكر عرفات، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، فعاليات البرنامج التدريبى (تحديات تصنيع التمور فى جمهورية مصر العربية).
ويأتي هذا البرنامج ضمن الخطة التدريبية للمعهد والخاص بأنشطة قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية .
وتدور محاور الدورة عن، إنتاج التمور وأنواع التمور المنتجة فى مصر، والاستفادة من تمور الدرجة الثانية والثالثة في إنتاج منتجات ذات جودة عالية.
وأيضا الاشتراطات الصحية الواجب توافرها فى مصانع إنتاج وتعبئة منتجات التمور للحصول على منتجات ذات جودة عالية غذائيا وصحيا، وتحسين جودة منتجات الصناعات التحويلية والغير تحويلية للتمور.
بالإضافة للاستفادة من نوى البلح فى إنتاج منتجات ومشروبات غذائيه عالية الجودة، اقتصاديات تصنيع التمور.
