لحمة الرأس.. فوائدها والفئات المسموح لهم بتناولها

يكثر في عيد الأضحى تناول لحوم الأضاحي ومن بينها لحمة الرأس واللسان والمخ.

وفى إطار خطة المعهد القومي للتغذية لنشر الوعي الغذائي نقدم لكم بعض الحقائق الغذائية.

وقال المعهد تعتبر لحمة الرأس من الأطعمة التي يكثر تناولها فى عيد الأضحى المبارك وتعتبر من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني المهم جدا لنمو الأنسجة وتكوين الهرمونات والأنزيمات وتكوين كرات الدم الحمراء والبيضاء بالإضافة إلى احتوائها على الحديد المهم لمحاربة أنيميا نقص الحديد والزنك المهم لعمليات نمو وتغيير الأنسجة.

وحذر المعهد مرضي القلب ومرضي اختلال دهون الدم من تناول لحمة الرأس بإفراط.

وشدد المعهد على هؤلاء الفئات ضرورة الاعتدال في تناول حيث أنها تحتوى على كمية عالية من الدهون حيث أن الــ 100 جم لحم مسلوق تحتوى على حوالى 15 جم من الدهون