إلى ربات البيوت.. طريقة عمل بليلة القمح

البليلة أكلة شعبية شهيرة في العالم العربي، خاصة في بلاد الشام، العراق ومصر، وتختلف طريقة تحضير البليلة من بلد لأخرى، وتتكون من حبوب القمح المخلوطة باللبن والسكر وأحياناً المكسرات، البسبوسة أو الكنافة.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل بليلة القمح، وهي من الوصقات الشهيرة في مصر، والتي يمكن تحضيرها في اقل من ساعة ومصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوضفة بالتفضيل في السطور التالية..

مقادير عمل بليلة القمح :
1 كوب قمح مقشور

كمية مناسبة من الماء، لسلق القمح

1 كيلو جرام حليب ساخن

½ كوب سكر أو حسب الرغبة

¼ كوب جوز الهند ممزوج مع مكسرات وزبيب

½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل بليلة القمح :
_ نقوم بتنقية القمح واغسليه عدة مرات.

_ننقع في وعاء به ماء بارد، ونتركه لمدة 3-7 ساعات.

_ نغسل القمح مرة أخرى، وبعد أن يتضاعف حجمه ونسلق في قدر على نار متوسطة، بعد أن تغمريه بالماء الكافي، ونقوم بإزالة الريم كلما ظهر.

_ نغلق القدر ونخفف النار، ونستمر في الطهي حتى ينضج القمح ويلين.

_ نرفع القدر عن النار ، ونتركه منفوعاً بالماء، حتى تفتح الحبات.

_ نقلب البليلة ونسخنها مرة أخرى على نار هادئة، ويضاغ اليها الحليب الساخن، السكر ومزيج جوز الهند .

_ نوزع بليلة القمح في أطباق التقديم، ونقدمها ساخنة.