جريدة الديار
الأحد 3 أغسطس 2025 01:33 مـ 9 صفر 1447 هـ
بوابة الديار الإليكترونية | جريدة الديار
رئيس مجلس الإدارة أحمد عامررئيس التحريرسيد الضبع
وزير الإسكان: الثلاثاء المقبل..بدء تسليم دفعة جديدة من وحدات مشروع ”سكن مصر” بالقاهرة الجديدة رئيس جهاز مدينة دمياط الجديدة يتفقد الأحياء السكنية والطرق بالمدينة وزير التربية والتعليم يلتقي سفير هولندا بالقاهرة لبحث سبل تعزيز التعاون في مشروعات التعليم الفني رئيس الوزراء: مصر تواصل جهودها من أجل نيل الشعب الفلسطيني حقوقه المشروعة هزة ارتدادية بقوة 6.8 تضرب كامتشاتكا الروسية وتحذير قوي من تسونامي الدقهلية: الموافق على صرف الدفعة 200 من قروض مشروعات شباب الخريجين تحالف مصرفي يمنح تمويلًا مشتركًا لـ ”ماونتن ڤيو” بـ 6.2 مليار جنيه الدقهلية: الموافق على صرف الدفعة 200 من قروض مشروعات شباب الخريجين تفاصيل مثيرة في مقتل محام داخل مكتبه والقبض على الجناة ” المكافحة الحقلية ” بزراعة البحيرة تتفقد زراعات القطن والذرة بكفر الدوار استشهاد 9 أشخاص بنيران قوات الاحتلال قرب مراكز المساعدات بغزة مايا مرسي تدق ناقوس الخطر: تيك توك مخدر رقمي بين أيدي المراهقين

إلى ربات البيوت.. طريقة عمل الهريسة الإسكندرانية فى المنزل

الهريسة الإسكندرانية
الهريسة الإسكندرانية

الهريسة من الحلويات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وتتمتع بمذاقها المختلف عن غيرها من الحلويات، ويمكنك إعدادها وتقديمها في المنزل.

قدم الشيف شربيني، مقدم برنامج 'الشيف" المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل الهريسة بأسهل الخطوات وأقل المكونات.

أولا: مقادير الهريسة
سميد خشن 4 أكواب
لبن رائب 2 كوب
سكر 1 كوب
سمن حيواني 2 ملاعق كبار
بيكنغ باودر ملعقة صغيرة
كربونات الصوديوم نصف ملعقة صغيرة
للزينة فستق حلبي

ثانيا: مقادير القطر
3 أكواب ماء
6 أكواب سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون


طريقة عمل الهريسة
نخلط السميد والسمن وندعكهم جيداً حتى يتجانسوا ثم نضيف السكر ونستمر بالخلط.

نضيف اللبن والبيكنغ باودر وكربونات الصوديوم.

ثم نقوم بترك العجينة لترتاح لمدة 4 ساعات.

ندهن صينية الفرن بالقليل من السمن ونصب الخليط على الصينية مع مراعاة أن يكون كامل العجينة بنفس السماكة.

ندهن الصينية بالقليل من السمن ثم نضيف مكسرات الزينة المرغوبة.

ندخل الصينية بالفرن بالطبقة السفلية على درجة حرارة 200 حتى الاستواء.

نقطع الهريسة لتصبح بالشكل المطلوب ونرجعها للفرن للطبقة العلوية حتى احمرار الوجه قليلاً.

عند إخراج الصينية من الفرن نقوم بصب القطر الساخن فوق الهريسة ببطء ثم نترك الهريسة لترتاح لمدة 4 ساعات.