مفيدة شيحة تقدم طريقة سريعة لستيك اللحمة

عرضت الإعلامية مفيدة شيحة، في برنامجها الرمضاني سكر وشطة، المذاع عبر قناة النهار وان، مساء اليوم السبت، طريقة عمل ستيك اللحمة.

وخلال الفقرة كشفت مفيدة شيحة، عن المقادير: كما يلي :

2 قطعة من ستيك اللحم.

كوب من المشروم.

بصلة مقطعة شرائح.

2 فص ثوم مفروم.

نصف كوب من البقدونس.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

ملح وفلفل أبيض.

ربع ملعقة صغيرة من الباربيكا.

كوب ونصف من كريمة الطبخ.

نصف كوب من الزبدة .

كوب من مرقة اللحم.

أما عن الطريقة، أضافت مفيدة شيحة، أنه نحضر ورقة زبدة ونضع عليها البهارات ويوضع عليها الستيك، ويتم طرقها باستخدام مطرقة اللحم من الجانبين حتى تفرد وتتداخل مع البهارات، ونضع طاسة من التيفال على النار ويوضع بها الزبدة ونتركها حتى تسيح.

وتابعت مقدمة برنامج سكر وشطة، أن يوضع عليها الستيك ويتم تحميره من الجانبين حتى يحمر لونه، ونضع الستيك في ورق الألومنيوم ويغلف جيداً حتى يظل ساخناً، ويتم تحمير البصل والثوم بالمقلاة مكان الستيك، ويضاف إليهم المشروم مع التقليب المستمر.

وانهت مفيدة شيحة، أنه يضاف إليها الماء وتترك على النار حتى الغليان وتتبل بالملح والفلفل الأبيض، وتوضع كريمة الطبخ والنعناع مع التقليب ونتركها على النار لمدة لا تقل عن الربع ساعة.

https://youtu.be/FhHY0pMKgNE

......................................................................

لسان عصفور بالكريمة على طريقة مفيدة شيحة

عرضت الإعلامية مفيدة شيحة، في برنامجها الرمضاني سكر وشطة، المذاع عبر قناة النهار وان، مساء اليوم السبت، طريقة عمل لسان عصفور بالكريمة.

وخلال الفقرة، كشفت مفيدة شيحة، عن المقادير كما يلي :

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

250 جرام مشروم طازج أبيض، مقطع شرائح

1/2 كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة

1/2 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة

1 عدد بصل صغير، مقطع مكعبات

1/4 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة زعتر

4 كوب شوربة خضار

1/2 كوب لسان عصفور محمر

3/4 كوب كريمة

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

اما عن خطوات التحضير، أضافت مفيدة شيحة، أن يشوح البصل و الجزر في زيت الزيتون مع الكرفس، ويضاف المشروم و الزعتر و يقلب الكل جيدا، ويضاف الدقيق، الزعتر ، الملح والفلفل ثم يقلب الكل جيدا.

وتابعت مقدمة برنامج سكر وشطة، أن يضاف شوربة الخضار و عند الغليان نضع لسان العصفور، ويترك الكل لينضج على النار مدة ١٥ دقيقة، وتضاف الكريمة ويقلب الكل جيدا.