أستاذة بالقومي البحوث تكشف سبب ارتفاع معدلات الإصابة بالجلطات والزهايمر

أكدت الدكتورة يسر كاظم أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومى للبحوث أن المنظومة البيئية لكوكب الأرض منظومة خارقة الدقة والجمال حيث يعيش الانسان كجزء ضئيل من هذه المنظومة، الا انعدام احترام الانسان وتقديره لها أحدث كثير من الخلل في هذه المنظومة وكان من ضمنها التغيرات المناخية.

وأضافت كاظم خلال الندوة التي نظمها المركز القومي للبحوث لمناقشة تأثير التغيرات المناخية على الغذاء وصحة الإنسان، أن ارتفاع درجة حرارة الأرض والطقس الحاد وارتفاع معدلات الرطوبة والتصحر من ضمن هذه التغيرات التي يعاني منها كوكب الأرض الذي نعيش عليه، متابعة: “وحيث اننا جزء لا يتجزأ من هذه المنظومة فأي خلل بها يرتد علينا نحن البشر”.

وأكدت أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومي للبحوث أنه تعد الاخطار الصحية علي المخ البشري من اخطر هذه التداعيات، موضحة أن هذا المخ الذي يتحكم في قرارات وعلاقات ومزاج ونوم وحركه وجودة حياتنا جميعا.

واشارت الدكتورة يسر كاظم إلى أنه قد اثبتت الدراسات العلمية زياده معدلات الإصابة بالأمراض العصبية والنفسية والعقلية والمناعية والالتهابات والميكروبات التي تصيب المخ كنتيجة مباشره او غير مباشره للتغيرات المناخية، كمثال ارتفعت معدلات الإصابة بجلطات المخ والا لزهايمر والقلق والاكتئاب والتوحد والامراض المناعية التي تصيب المخ.

وتابعت أنه أيضا نتيجة لتلوث الماء والهواء والتعرض للموجات والاشعاعات الضارة يحدث خلل في نمو المخ منذ بداية تكوينه الجنيني مما ادي الي زياده معدلات التشوهات والامراض الخلقية بالمخ، ومن المؤسف ان الأطفال هم اكثرعرضه للتأثر بهذه المشاكل الصحية.

الوقاية من تأثيرات التغيرات المناخية على المخ

وأكدت الأستاذة بالمركز القومي للبحوث أنه في تخصص التغذية نستطيع ان نساعد بنشر الوعي بالأهمية القصوى للتغذية الصحية التي تحتوي علي مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب وتصنيع مغذيات آمنه تعوض نقص الفيتامينات والمعادن الدقيقة.

واوضحت أنه قد ثبت ان معظم المشاكل الصحية الخاصة بالمخ تحدث بسبب زياده معدلات الأكسدة والالتهابات بخلايا المخ وخلل الجهاز المناعي ونقص في المعادن والفيتامينات المفيدة وزياده ترسيب المعادن الثقيلة والسموم وقله شرب الماء النقي.

وعقد اليوم قسم التغذية وعلوم الأطعمة بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية في المركز القومي للبحوث ندوة بعنوان "تأثير تغير المناخ على الغذاء والأمن الغذائى وصحة الإنسان" وذلك يوم الأثنين الموافق 9 يناير 2023.

جاءت ندوة المركز القومي للبحوث تحت رعاية الدكتور حسين درويش القائم بأعمال رئيس المركز والدكتور أحمد عبدالسلام وكيل معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية والقائم بأعمال عميد المعهد وبرئاسة الدكتورة ضحى عبده محمد رئيس قسم لتغذية وعلوم الأطعمه ومقرر الندوة.

وكانت بحضور لفيف من العلماء والباحثين المهتمين بالتغذية والصناعات الغذائية من المراكز البحثية والجامعات المصرية المختلفة وشركات الصناعات الغذائية العامله فى مجال المكملات الغذائية.