حسب توصيات الصحة العالمية.. الكمية المسموح بها من ملح الطعام يوميا

كشفت وزارة الصحة والسكان، الكمية المسموح بها من ملح الطعام حسب توصيات منظمة الصحة العالمية أقل من 5 جرام من ملح الطعام في اليوم كحد أقصى للبالغين والأطفال أكبر من سنتين، أي ما يعادل: 2000ملليجرام/يوميا من الصوديوم.

الأغذية الغنية بالصوديوم: تشمل بالإضافة إلى ملح الطعام-الوجبات الجاهزة -اللحوم المصنعة – الأجبان المصنعة مثل الشيدر والرومي والمثلثات-الأسماك المعلبة والمملحة – الخضراوات المخللة –العصائر المعلبة-والصلصات الجاهزة – المخبوزات.

نصائح لتقليل الصوديوم:

1 -تناول الكثير من الخضروات والفاكهة الطازجة.

2 -عدم استخدام ملح الطعام على المائدة والاكتفاء الكمية المستخدمة في الطهي.

3 -التقليل من إضافة الملح أثناء الطهي ويمكن استخدام التوابل والبهارات مثل الكمون والقرفة والجنزبيل الليمون لتحسين المذاق.

4 -التقليل من إضافة الملح أثناء تتبيل اللحوم والدجاج ويفضل الاكتفاء بالمضاف عند الطهي.

5 -الاعتماد على الأطعمة الطازجة والقال من الأطعمة المحفوظة والمعلبة وفي حالة استخدامها يفضل شطفها بالماء لتقليل نسبة الملح بها

6 -قراءة البطاقة التعريفية على الأغذية المحفوظة واختيار الأطعمة قليلة الصوديوم.

7 -القليل من اللحوم المصنعة مثل اللانشون والفرانكفورتر والبسطرمة وكذلك الأسماك المملحة مثل الرنجة والسردين.

8 -التقليل من تناول المخللات والصلصات الجاهزة.