شبكة بصمة المياة تبرأ الأرز : الأرز محصولاً متوسط الأستهلاك للمياه مقارنة بسلع زراعية أخرى
كشف تقرير شبكة بصمة المياه عن استهلاك السلع الزراعية لمياه الري في مصر بالمتر المكعب لكل طن، موضحا أن أعلى المحاصيل استهلاكا هو زيت دوار الشمس، حيث يستهلك الطن 58976 مترا مكعبا وهو الأعلى احتياجا للمياه، أي أن كل كيلو يحتاج إلى 58 مترا مكعبا من المياه خلال مرحلة الزراعة، وجاء زيت بذور السمسم في المركز الثاني، حيث يحتاج كل طن سمسم إلى 15932 مترا مكعبا من مياه الري خلال الزراعة، بينما جاء اللحم البقري في المركز الثالث لاستهلاك المياه، حيث يستهلك طن اللحم 18419 مترا مكعبا لإنتاجه أي أن كل كيلو يحتاج إلى 18 مترا مكعبا من المياه خلال سلسلة الإنتاج، وتشمل زراعة الأعلاف لتغذية الماشية ثم استهلاكها للمياه.
وأوضح التقرير أن الأرز الذي طالما اتهم بشراهته للمياه وأنه الأكثر استهلاكا لم يأتي في مقدمة المحاصيل، حيث يحتاج كل طن من الأرز إلى 1948 مترا مكعبا من المياه لإنتاجه أي أن كل كيلو يحتاج إلى ما يقرب من مترين من المياه فقط، ويستهلك طن التفاح 938 مترا مكعبا من المياه لإنتاجه، بينما يستهلك طن التوابل 11692 مترا مكعبا من المياه لإنتاجه، ويحتاج طن زيت الزيتون إلى 10095 مترا مكعبا من المياه لإنتاجه، ويحتاج طن البقول إلى 2482 مترا مكعبا من المياه لإنتاجه خلال الزراعة متفوقا على الأرز والقمح
لفت التقرير إلى أن محصول الطماطم في مصر هو الأقل للمياه ويحتاج إنتاج طن منها إلى 235 مترا مكعبا من المياه، بينما يحتاج كيلو البطاطا إلى 421 مترا مكعبا من مياه الري ليتم إنتاجه، ويحتاج طن الفاصوليا إلى 3199 مترا مكعبا من المياه لإنتاجها، ويحتاج طن الشعير إلى 3118 مترا مكعبا من مياه الري، ويحتاج طن الفول السوداني إلى 3359 مترا مكعبا من المياه، ويحتاج طن الموز إلى 1603 أمتار مكعبة من مياه الري، ويحتاج الليمون إلى 686 مترا مكعبا من المياه لإنتاجه، والبرتقال إلى 756 مترا مكعبا من مياه الري.
وقال الدكتور أسامة سلام، أستاذ بالمركز القومي لبحوث المياه: "إن البصمة المائية للسلعة هي حجم المياه العذبة المستخدمة في إنتاج هذه السلعة، والذي يقاس على مدى كامل عمليات ومراحل الإنتاج، وهو مؤشر متعدد الأبعاد، يشمل حجم استهلاك المياه، وحجم ونوع التلوث الناتج عن عمليات الإنتاج، وهناك مثالا مشهورا على ذلك حيث أن إعداد فنجان من القهوة لا يقتصر فقط على مجرد 125 ملليمترا من الماء والتي تستخدم لإعداده، بل إن هناك نحو 140 لترا من الماء تتطلبها زراعة البن المستخدم في عمل فنجان القهوة
أضاف أنه على سبيل المثال أيضا فاتباع نظام غذائي يعتمد على اللحوم والزيوت يعني بصمة مياه أكبر بالمقارنة بالاعتماد على نظام غذائي نباتي حيث البَصمة المائية اليومية للفرد الذي يعتمد على اللحوم تقدر بنحو أربعة آلاف لتر في اليوم أما الفرد الذي يعتمد على النظام النباتي فتقدر بنحو 1500 لتر في اليوم، حيث إنتاج لتر واحد من زيت عباد الشمس يحتاج إلى نحو 8 آلاف لتر من الماء وإنتاج كيلو واحد من اللحوم البقر يحتاج تقريبا في حدود 16 ألف لتر، في حين إنتاج كيلوجرام واحد من الخضار لا تتطلب سوى 250 لترا من الماء".
وقال الدكتور حمدي موافي رئيس قسم بحوث الارز بمركز البحوث الزراعية: "إن الأرز يعد محصولاً متوسط الأستهلاك للمياه، مقارنة بسلع زراعية أخرى، إلا أن أهميته كبيرة في سد الفجوة الغذائية حيث تحتاج إليه كل الفئات، وهو محصول مظلوم بسبب ما أشيع عنه بأنه مستهلك شره للمياه
وتعاني مصر من الفقر المائي وبلغ نصيب الفرد من المياه سنويا 650 مترا مكعبا، بينما تضع الأمم المتحدة متوسط نصيب الفرد من المياه إلى 1000 متر مكعب في العام.".
اقرأ أيضا.. بالفيديو... قصر ”البارون” يستعيد رونقه وجماله بعد عملية ترميمه
مانشستر يونايتد-حلاوة المولد- chelsea-عثمان 31-محمد دياب-رانيا يوسف-محمد صلاح-مواد النبي
