إفطار رمضان .. زمان
كان في القصر الشرقي الكبير بالقاهرة قاعة أُطلق عليها قصر الذهب، أنشأها العزيز بالله الفاطمي ثم جددها الخليفة المستنصر بالله، فكان الخلفاء يتخذونها لجلوسهم وأعدوها لإقامة ولائم الافطار في شهر رمضان.
وكان يُدعى لهذه الولائم ابتداء من اليوم الرابع من الشهر إلى السادس والعشرين منه العلماء والامراء.
فإذا جاء وقت الغروب مدت الموائد في هذه القاعة وحُلَّيت بالأزهار، ونُسقت عليها أنواع المأكولات والحلوى على هيئة قصور وتماثيل، ويتصدر المائدة الوزير أو ولده أو أخوه، فإذا انتهت المائدة وُزعت الأطعمة على الفقراء والمساكين، وقد بلغت نفقات شهر رمضان لمدة 27 يومًا ثلاثة آلاف دينار. أيضًا يقال أن الخليفة الفاطمي العزيز بالله، هو أول من أقام مائدة في شهر رمضان يفطر عليها أهل الجامع العتيق (عمرو بن العاص)، وأقام طعامًا في الجامع الأزهر مباحًا لمن يحضر في شهور رجب وشعبان ورمضان، فكان يخرج من مطبخ القصر في شهر رمضان فقط ما يقرب من 1100 قدر من جميع ألوان الطعام تُفرق كل يوم على المحتاجين والضعفاء.
