” فطارك عندنا “ .. طريقة عمل طريقة الكفتة المشوية
تقدم جريدة «الديار» اليوم خلال شهر رمضان الكريم خدمة «فطارك عندنا» وسوف نقدم أطباق رئيسية تزين مائدتك طوال الشهر الفضيل.
ولكل شيخ طريقة".. تلك الجملة التى يمكن أن تنطبق على كل شىء فى حياتنا، فقد يقوم شخصان بنفس الشىء لكن بطريقة مختلفة، وهذا ما ينطبق على الطعام أيضاً.
المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم .
بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً .
1 ملعقة صغيرة بهار لحم.
1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
إقرأ أيضا .. الأمين العام للأمم المتحدة يشيد بمبادرة اللجنة العليا للأخوة الإنسانية
طريقة عمل كفتة الحاتي خطوات التحضير :
نحضر الكبة ونضع بها اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود .
نطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تَشكيله.
نسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطى بورق النايلون، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
نسخن الفرن على حرارة فوق المتوسط، وتُدهن صينية فرن بقليل من الزيت .
نخرج خليط اللحم من الثلاجة، ونشكلها على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة، ونضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق.
نخرج الصينية من الفرن ونقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى، ثم نتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تَنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الداكن.
نرص الكفتة المشوية فى طبق التقديم، وتقدم مع سلطة لبن الزبادى والطحينة .
