بالفيديو.. أخصائية تغذية علاجية توضح البدائل الطبيعية للسكر في الرجيم
قالت الدكتورة نهال حافظ، أخصائية التغذية العلاجية، إن جسم الإنسان يحتاج إلى السكر الذي يمده بالطاقة اللازمة خلال اليوم للقيام بالعمليات الحيوية، وإتمام وظائفه، حيث إن السكر مصدر للطاقة، لذا يشعر الإنسان أحيانًا برغبة شديدة في تناوله ولكن ينصح خبراء التغذية بالتقنين في تناول السكر في الرجيم اليومي، والاستعاضة بأي من البدائل الطبيعية. وأضافت "حافظ"، خلال لقائها مع الإعلامية منال سلامة، في برنامج "حلو الكلام"، المذاع على قناة "صدى البلد"، اليوم الثلاثاء، أن بدائل السكر عبارة عن مواد مضافة للأغذية تعطي تأثير السكر نفسه على حاسة التذوق أي أنها مواد للتحلية، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر الذي نتناوله، مشيرة إلى أن بعض بدائل السكر طبيعية، وهناك بدائل مصنعة. وتابعت: "يُطلق على بدائل السكر غير الطبيعية اسم "المُحليات الاصطناعية، وهي عالية الكثافة، وتملك أضعافًا من حلاوة السكروز "السكر المعتاد"، مشيرة الى أن بعض البدائل يُغني عن استخدام السكر الأبيض، ويحمي من آثاره السلبية. وأوضحت أن هناك فؤائد لاستخدام بدائل السكر، من أبرزها المساعدة في خسارة الوزن، والعناية بالأسنان، حيث لا تتخمَر البكتيريا، مما يمنع من تشكل "البلاك" الذي يؤدي إلى التسوس في نهاية المطاف، مشيرة إلى أن تنظيم مستوى السكر بعض بدائل السكر يُعطي الطاقة، لكنه يُستقلب ببطء أكثر، مما يسمح لمستوى السكر في الدم بأن يبقى في حال مستقرة مع مرور الوقت.
