الشيف رضا السيد مصطفي يبدء تدريب الطهاة ويقول: تدريبهم زكاة المهنة وحفظها
يقول الشيف رضا : الطاهي مسؤل عن تدريب أولئك الموجودين في المطبخ على إعداد وجبات الطعام بشكل صحيح وفقاً لرغبات الشيف من مراقبة السكاكين إلى مراقبة الجودة.
كما يتمتع الطهاة بفرصة التعلم من طهاة آخرين الذين يجلب كل منهم مهاراته وتقنياته الفريدة إلى المطبخ. ويقول رضا السيد مصطفي المطبخ عبارة عن عائلة متماسكة، ويقضي الطهاة ساعات في العمل مع بعضهم البعض والتواصل مع زملائهم هذا يخلق علاقة وثيقة يمكن أن تؤدي إلى فرق قوية وبيئة عمل إيجابية واضاف رضا السيد مصطفي لهم دائما انتم Teamworkبمعني العمل بروح الفريق الواحد ويقول كونك طاهياً في مطبخ مزدحم هو عمل شاق ويتطلب تنظيمه. يساعدك تقليل الأخطاء على توفير الوقت.
يجب على الطاهي التأكد من أن العمل يتم بشكل مثالي، أي أن الشيف يقع تحت ضغط لتقديم الجودة.في الوقت المحدد ل إستلام Order وفي بعض الأحيان يتم إلقاء اللوم على الطهاة بعد شكاوى من العملاء غير الراضين على الرغم من قيامهم بعمل جيد.
