الإندومي يسبب التسمم نتيجة هذه المادة
الشعرية سريعة التحضير تحتوي على نسبة من الزئبق التي قد تؤدي إلى الإصابة بالتسمم خاصة مع سوء التخزين هذه الأطعمة التي قد تتعرض لأشعة الشمس مما يؤدي إلى حدوث التفاعلات التي تتسبب في التسمم.
كما تحتوي الشريعة سريعة التحضير على كمية عالية من الصوديوم مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.
هل الإندومي ضار أم لا؟
أضرار الإندومي (النودلز سريعة التحضير) ترجع بشكل رئيسي إلى محتواها العالي من الصوديوم، الدهون المشبعة، النشويات المكررة، والمواد الحافظة مثل جلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)، و ثلاثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ)، و الإفراط فيها يسبب السمنة، رفع ضغط الدم، خطر الإصابة بأمراض القلب، مشاكل الكلى، ونقص القيم الغذائية الأساسية.
أضرار الإندومي
الشعرية سريعة التحضير لها الكثير من الأضرار على الجهاز العصبي وقد تؤدي إلى ضعف الأعصاب وتلف الأنسجة وخلايا الجسم.
يحتوي الإندومي على نسبة عالية من الصوديوم، ونسب عالية أيضًا من المواد الصناعية التي تزيد من فرص الإضرار وظائف الكلى عند الإفراط في تناولها.
الدهون المشبعة الموجودة في النودلز سريعة التحضير قد تؤثر على صحة القلب والشرايين.
تحتوي النودلز سريعة التحضير على مواد حافظة مثل ثلاثي بوتيل هيدروكينون، الذي قد يسبب مشاكل في الرؤية أو الإضرار بالحمض النووي.
تسبب في اضطرابات بالهضم وتسبب خلل في حركة الأمعاء بالإضافة إلى زيادة فرص الإصابة بتقرحات المعدة والتهابات القولون.
هل توابل الإندومي مضرة؟
ولا تكمن الخطورة في الشعرية نفسها، فهي مجرد مكرونة مجففة خالية من الإضافات الضارة، وإنما تكمن المشكلة في كيس التوابل والزيوت المرفق معها.
وهذه الأكياس تحتوي على مركب يعرف باسم “مونو صوديوم جلوتامات” أو MSG، وهو ملح صناعي يمنح الطعام نكهة قوية، لكنه قد يؤدي إلى التهابات في الحلق واضطرابات هضمية عند تناوله بكميات كبيرة.
وبعض أكياس التوابل والزيوت تحتوي على مواد حافظة وملونات صناعية ونكهات قد تكون ضارة عند الإفراط في استهلاكها.
و العديد من الأبحاث العلمية حذرت من الاستخدام المفرط لمثل هذه المركبات، وهذه المكونات يجب أن تضاف بكميات محددة للغاية، وينبغي تناولها باعتدال لتجنب أي أضرار صحية محتملة.
هل الإندومي مضر؟ وزارة الصحة تجيب
وزارة الصحة تحدثت سابقاً عن أضرار الإندومي وحسمت الأمر، وذلك منذ أشهر بعد وفاة الطفل حمزة في أغسطس الماضي بعدما تناول كيس إندومي وبعد ساعتين توفي، ووقتها أصدرت الصحة المصرية بياناً رسمياً حول أضرار الإندومي على الأطفال .
وحذرت الصحة المصرية الأطفال تماما من تناول الشعرية سريعة التحضير ، وكذلك الحوامل، وأصحاب الأمراض المزمنة، مثل ارتفاع ضغط الدم أو السكري.
ونصحت وزارة الصحة بعدم الإفراط في تناول الشعرية سريعة التحضير، والاكتفاء بتناولها كوجبة خفيفة نادرة، مع إضافة مكونات صحية.
